Unsere gekeimten Bio-Nudeln werden aus reinen österreichischen Bio-Körnern hergestellt, die wir in unserem Haus mit größter Sorgfalt keimen lassen. Sie zeichnen sich durch eine kürzere Kochzeit im Vergleich zu Vollkorn- oder herkömmlichen Nudeln aus. Das verdanken wir dem Keimprozess, durch den die Nudeln eine erhöhte Bioverfügbarkeit und Nährstoffdichte aufweisen sowie leichter verdaulich sind. Ein besonderes Highlight: Unsere Bio-Nudeln werden ohne Ei produziert, wodurch sie sich ebenfalls für Veganer eignen.

Der gesamte Prozess – von der Keimung der Körner bis zur Verarbeitung zu Mehl – findet bei uns statt. Anschließend werden sie in einer kleinen, aber feinen Nudelmanufaktur im malerischen Burgenland zu Pasta verarbeitet und schonend getrocknet. Das Ergebnis sind bissfeste, gekeimte Nudelvariationen in unterschiedlichen Formen – und das alles in 100 % Bio-Qualität. Aktuell sind sie in zwei Varianten erhältlich: aus gekeimtem Dinkelmehl und gekeimtem Emmermehl.

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