BIO-MEHLMISCHUNGEN
MEHR ALS NUR MEHL
Hochwertige Zutaten für Brot und Gebäck
Verleihen Sie Ihren Broten und Gebäcken so richtig Power: Unsere Bio-Mehle aus Keimkraft Keimlingen sind nicht nur ein ausgewogener und geschmackvoller Zusatz für Ihre Produkte, sondern haben auch viele weitere praktische Vorteile.
10-50 % unserer Keimlingsmischungen lassen sich je nach Rezept mit herkömmlichem Mehl vermengen und backen. Dank der Zugabe wird der Nährstoffgehalt Ihrer Produkte vielfältiger und die Verarbeitung kann wesentlich davon profitieren:
Keine (direkte) Veränderung bei Ihren betriebseigenen Rezepten, bei Teigruhe, Gare oder Backzeit
Reduktion von malz-, zucker- oder enzymhaltigen Backmitteln um bis zu 100 %
Geringere Zugabe von Fett oder Butter dank des natürlichen Fettanteils der Keimlinge
Verbesserte Wasseraufnahmefähigkeit und Teigausbeute (je nach Rezept etwa 5-15 %)
Dank des Verarbeitungsprozesses bis zu 12 Monate haltbar
Ideale Eignung für Gebäck mit Vorteigführung/Zumischung zum Hauptteig, GU- und GV-Teige
Verwandeln Sie Ihr Gebäck in eine geschmackvolle Option für Ihre ernährungsbewussten Kundinnen und Kunden.
Gerne bieten wir Ihnen auch individuelle Lösungen ganz nach den Ansprüchen Ihrer Produkte an.
Kontaktieren Sie uns!
-
Bio-Mehlmischung auf Weizenbasis mit Mais, Dinkel, Hirse, Luzerne und Lein braun
Unsere sorgfältig abgestimmte Mehlmischung auf Weizenbasis vereint die wertvolle Vielfalt von Mais, Dinkel, Hirse, Luzerne und braunem Lein. Ideal zum Backen von aromatischen Broten, Brötchen oder kreativen Teigwaren.
Zutaten:
Weizen*, Mais*, Dinkel*, Körnerhirse* Luzerne*, Lein braun**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt
-
Bio-Mehlmischung auf Weizenbasis mit Bockshornklee für deftige Brote
Eine einzigartige Kombi aus den besten Inhaltsstoffen: Hochwertige gekeimte Getreidesorten wie Weizen und Hirse und Hülsenfrüchte wie Erbse und Bockshornklee können in unserer Bio-Mehlmischung ihr höchstes Potenzial freisetzen.
Zutaten:
Weizen*, Mais*, Körnerhirse*, Erbse*, Dinkel*, Lein braun*, Luzerne*, Linse*, Bockshornklee**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt
-
Bio-Mehlmischung auf Weizenmehlbasis mit erhöhtem Haferanteil
Mit unserer gekeimten Bio-Mehlmischung holen wir das Beste aus jeder Zutat heraus: Eine geballte Ladung Ballaststoffe und Proteine liefert das Zusammenspiel aus gekeimten Getreidesorten wie Hafer, gekeimtem Lein und Linse.
Zutaten:
Weizen*, Dinkel*, Nackthafer*, Körnerhirse*, Mais*, Buchweizen*, Lein braun*, Linse**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt
-
Bio-Mehlmischung für Dinkelgebäck
Mit der Kraft von 7 gekeimten Superfoods: Unsere Bio-Mehlmischung für Dinkelgebäck vereint wichtige Nährstoffe und bioaktive Verbindungen unserer Bio-Keimlinge und hält viele Ballaststoffe und Proteine bereit.
Zutaten:
Dinkel*, Mais*, Körnerhirse*, Luzerne*, Lein braun*, Erbse*, Linse**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt
-
Bio-Mehlmischung für Weißgebäck und Germteige
Unsere Keimkraft WG OLR BIO Mehlmischung lässt sich ideal zu herkömmlichen Mehlen untermischen, um damit Grundrezepte zu verbessern – etwa dank des erhöhen Ballaststoffgehalts. WG OLR BIO ist gentechnikfrei, vegan und wird durch unseren Keimprozess im Körper basisch verstoffwechselt. Perfekt für die Herstellung hochwertiger Gebäcke und Teige.
Zutaten:
Weizen*, Mais*, Körnerhirse*, Dinkel*, Lein braun*, Luzerne*, Erbse*, Linse**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt
-
Bio-Mehlmischung auf Weizenmehlbasis mit erhöhtem Leinanteil
Verwandeln Sie Ihr Gebäck in eine nährstoffreiche Mahlzeit: mit pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren aus gekeimtem Weizen, Leinsamen, Mais und vielen weiteren Keimkraft Bio-Keimlingen.
Zutaten:
Weizen*, Lein braun*, Mais*, Körnerhirse*, Dinkel*, Luzerne*, Erbse*, Linse**aus biologischer Landwirtschaft und gekeimt